15 recettes gourmandes et faciles de purée de pomme de terre

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Commencez par peler les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux égaux pour une cuisson uniforme. Plongez-les dans une casserole d’eau froide salée.

Étape 2

2. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu’à ce que la pointe d’un couteau s’enfonce facilement dans un morceau.

Étape 3

3. Égouttez les pommes de terre et passez-les au presse-purée ou au moulin à légumes, directement au-dessus de la casserole pour conserver la chaleur (*Le presse-purée permettra d’obtenir une texture plus fine et homogène*).

Étape 4

4. Sur feu doux, incorporez petit à petit le lait chaud tout en mélangeant avec une spatule. Ajoutez ensuite le beurre coupé en dés et continuez à remuer jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Étape 5

5. Assaisonnez avec du sel et une pincée de muscade râpée. Mélangez délicatement pour répartir les saveurs.

Étape 6

6. Pour finir, parsemez votre purée de ciboulette fraîchement ciselée afin d’apporter une touche colorée et aromatique.

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche personnelle, n’hésitez pas à incorporer du fromage râpé ou quelques cuillerées de crème fraîche avant de servir.

Accompagnement idéal

Pour accompagner votre purée, un vin blanc comme un Chardonnay léger se mariera parfaitement avec la douceur des pommes de terre.