Les secrets pour réussir la cuisson du potimarron

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement le potimarron sous l’eau courante. Avec votre couteau bien aiguisé, coupez le haut du potimarron pour enlever le chapeau puis divisez-le en deux. Ôtez les graines et les filaments à l’aide d’une cuillère.

Étape 2

Découpez ensuite le potimarron en tranches ou en cubes, selon votre préférence. Plus les morceaux sont petits, plus ils cuiront rapidement.

Étape 3

Disposez les morceaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’huile d’olive, puis ajoutez les gousses d’ail écrasées et un peu de thym pour parfumer.

Étape 4

Salez et poivrez avant d’enfourner dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 30 minutes. La cuisson peut varier selon la taille des morceaux : ils doivent être tendres à cœur.

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson, piquez un morceau avec la pointe d’un couteau : elle doit s’enfoncer facilement. Si vous préférez une texture encore plus fondante, n’hésitez pas à prolonger la cuisson de quelques minutes.

Accords mets vins

Pour accompagner ce plat automnal, choisissez un vin blanc sec légèrement boisé comme un Chardonnay qui soulignera la douceur du potimarron.